• Lengua Ahumada - Braten & Rauch
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Braten & Rauch

Lengua Ahumada

Lengua Ahumada

Un clásico para todos los amantes de los cortes nobles.

$8.990 CLP
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Impuesto incluido.
Formato

Sorprende a tus invitados con una verdadera joya de la fiambrería gourmet: nuestra Lengua Ahumada, elaborada bajo una receta única con el sello de distinción de Braten. Rescatamos este gran clásico de la cocina chilena y lo elevamos seleccionando lenguas de vacuno de primera calidad, las cuales pasan por una cocción lenta durante horas a baja temperatura para lograr una textura increíblemente suave, para luego ser ahumadas pacientemente con maderas naturales.

Nos encargamos de todo el trabajo duro por ti: el producto viene completamente limpio (sin grasa ni cuero), cocido y cortado en láminas delgadas perfectas. Te lo entregamos fresco y sellado al vacío en un formato de 250 gramos, listo para abrir y disfrutar. Es la opción definitiva para armar un picoteo de alta cocina, recordar los sabores de siempre o elevar tus sándwiches tradicionales.

Características del Producto

Formato: Pack familiar de 250 gramos de lengua ahumada en láminas, fresco y sellado al vacío en origen.

Sello de Distinción: Un clásico chileno reinventado gracias a su cocción lenta y un ahumado artesanal que aporta un aroma a leña sutil y sofisticado.

Listísima para Servir: Totalmente limpia de grasa, cocinada por horas y laminada de forma prolija.

El Secreto de la Casa (Instrucciones de Uso)

A la plancha (Máxima Recomendación): Aunque viene lista para consumir fría, nuestro secreto mejor guardado es darle un golpe de calor en una plancha o sartén bien caliente durante solo 30 segundos por lado. Esto hace que sus aceites naturales se derritan, liberando una textura increíble y sacando a relucir todo el potencial y sabor de esta lengua ahumada. ¡Pruébala así en un sándwich o picoteo caliente y nos cuentas!

Al plato: Si lo prefieres, también puedes disfrutarla fría directamente en sándwiches, ensaladas o tablas gourmet acompañando con salsa tártara o salsa verde.

Tipo de Madera

Roble

Despachos

- Realizamos despachos todos los días Martes, Jueves y Sábados.

- Si quieres recibir tu pedido al próximo día, asegúrate de realizar tu compra antes de las 12:00 del día anterior, de lo contrario lo despacharemos en la siguiente fecha disponible.

- Debes seleccionar la tarifa de despacho correspondiente a tu comuna. Si no está tu comuna en las tarifas, siempre puedes seleccionar la opción para retirar en nuestro local.

- Para compras sobre los $50.000 el despacho es gratis. (Solo valido para comunas dentro de las tarifas)

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COMO CALENTAR

  • Calentar la parrilla a fuego medio. Colocar la lengua y dejar calentar unos 10 minutos por lado. Para la lengua laminada, dejar 2 a 3 minutos por lado hasta que quede dorada.

  • Precalentar el horno a 220º C y dejar la lengua calentar unos 10 minutos por lado. La lengua laminada puede calentarse en una sartén 2 a 3 minutos por lado hasta que quede dorada.

  • Hervir agua en una olla grande. Quitar la etiqueta y colocar el paquete sellado a calentar dentro del agua por 15 minutos.

Preparaciones Recomendadas

Todos nuestros productos están pensados como una solución rica y fácil de preparar. Acá te dejamos algunas preparaciones recomendadas para que puedas sacarle el máximo provecho a tus productos favoritos.

Lengua Ahumada con Salsa Nogada

Nuestra lengua ahumada es perfecta para hacer sándwiches clásicos como también para comer al plato con un buen acompañamiento. Acá te dejamos una receta clásica chilena de salsa nogada que la hará imposible de resistir.

- Coloca 10 gr de pan picado en un bowl y vierte ¼ de taza de leche para dejar remojando unos 15 minutos.
- Coloca ½ taza de nueces picada, un poco de ajo y una cucharada de queso parmesano en una licuadora o procesadora.
- Exprimir el exceso de leche del pan y añadirlo junto con un poco de sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Mezclarlas todas juntas hasta que estén bien combinadas y suaves.
- Para un mejor resultado puedes calentar la salsa en una sartén u olla chica e ir agregando un poco de agua mientras revuelves hasta encontrar la consistencia que más te guste.