Una explosión de sabor y color en cada bocado, con una textura suave, crocante y deliciosa.
Estos rollitos combinan la untuosidad del queso crema con el sabor intenso de nuestro Salmón Braten, envuelto en el ligero amargor y el vibrante color del radicchio, realzado por un delicioso aliño de miel y cítricos. ¡Una opción fácil de comer y llena de sabor que sorprenderá a tus invitados!
Ingredientes:
- 200 gr de Salmón Ahumado Braten & Rauch
- 200 gr de queso crema a temperatura ambiente
- 1 cabeza de radicchio, hojas separadas y lavadas (puede ser otra hoja de tu gusto)
- Opcional (para el queso crema): eneldo fresco picado, alcaparras pequeñas, ralladura de limón, ciboulette, salvia o la hierba aromática de tu preferencia.
Para el Aliño de Miel y Cítricos:
- 2 cucharadas de miel líquida
- 1 cucharada de jugo de naranja fresco
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra recién molida
Preparación:
- Prepara el aliño: En un bol pequeño, mezcla la miel, el jugo de naranja, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Bate con un tenedor hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Prueba y ajusta los sabores si es necesario. Reserva.
- Prepara el salmón: Si tienes una pieza de 200 gr de Salmón Ahumado Braten, desmenúzala finamente con los dedos o un tenedor.
- Prepara el queso crema : En un bol mediano, ablanda el queso crema con un tenedor hasta que esté suave. Si lo deseas, también puedes incorporar un poco de eneldo fresco picado, unas alcaparras finamente picadas o una pizca de ralladura de limón. Mezcla suavemente hasta que los ingredientes estén ben distribuidos.
- Extiende la mezcla: Toma una hoja de radicchio. Con cuidado, unta una capa uniforme de la mezcla de queso crema y salmón sobre la superficie de la hoja, cubriendo la mayor parte.
- Enrolla con cuidado: Comienza a enrollar la hoja de radicchio desde uno de los extremos, asegurándote de que quede un rollo firme pero no demasiado apretado.
- Corta y sirve: Una vez que tengas todos los rollitos listos, puedes cortarlos por la mitad en diagonal para una presentación más elegante. Dispón los rollitos en una fuente y rocía generosamente con el aliño de miel y cítricos justo antes de servir.
Sugerencias de presentación:
- Decora con pequeños montones de salmón desmenuzado extra o unas hojas de radichio finamente cortadas.
- Puedes espolvorear un poco de pimienta negra recién molida por encima para un toque aromático; o sésamo tostado para un sabor más profundo.